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por Maria Perolas  4 junio, 2013 12:00

Espaguetti con pota y tomate

Cocina de Crisis, ya sabemos que hoy toca una receta rica, nutritiva y económica. Uno de los ingredientes principales de la receta de hoy es la pota, un cefalópodo que no es más que un calamar gigante. Su carne no es tan fina como la del calamar común que estamos más acostumbrados a consumir pero, al igual que estos, nos aporta vitaminas B3 y B12, fósforo, potasio, magnesio y muy poca grasa, y para consumir en guisos es perfecto.

El coste de este plato es de tan solo 0.76 €/persona, delicioso y barato, os lo recomiendo.

A continuación os dejo el podcast de mi colaboración con @OndaCRO.

Ingredientes (para 5 comensales):

  • 400 gr. de espagueti.
  • 400 gr. de pota.
  • 4 tomates pequeños.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de vinagre tinto.
  • Aceite de oliva, perejil y sal.

Elaboración:

Lo primero es cocer la pasta, ponemos abundante agua a hervir sin sal y una vez que hierva le añadimos la sal y un chorrito de aceite. Escurrimos y reservamos.Mientras, en una sartén rehogamos la cebolla cortada en brunoise hasta que esté dorada.

Espaguetti con pota y tomate

Añadimos el ajo picado, el vinagre y la pota en trocitos hasta que cambie de color.

Espaguetti con pota y tomate

Cortamos el tomate en daditos. Podemos escaldar los tomates para pelarlos y sacarles las pepitas o bien, como he hecho yo, usar tomates enteros pelados en conserva.

Espaguetti con pota y tomate

Una vez que los tenemos en concassée los echamos al guiso, añadimos sal, perejil picado y una pizca de azúcar para quitar el ácido del tomate.

Espaguetti con pota y tomate

Cuando esté tierna la pota y haya evaporado el caldo, echamos los espagueti y mezclamos. Dejamos hacer todo junto 3-4 minutos y servimos.

Espaguetti con pota y tomate

Jugoso, lleno de sabor, nutritivo, sin grasa.

Espaguetti con pota y tomate

Una forma diferente de comer pasta.

Espaguetti con pota y tomate

Sano y muy baratito.

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5 comentarios

  1. Responder by Maria 11 junio, 2013 at 13:09

    Menos mal que has vuelto en tí. Qué preocupación tenía, te veo todos los días. Y no sabía qué hacer, ni dónde preguntar. Espero que esté todo resuelto. Besines

  2. Responder by JuanFran 9 junio, 2013 at 3:46

    Una genial receta, que además lo tiene todo. Vistosa, buena, sabrosa, sana y lo más importante; barata.

  3. Responder by MR. MOLA 6 junio, 2013 at 16:29

    ¡Qué buena pinta!

  4. Responder by Danza de Fogones 5 junio, 2013 at 11:01

    Ya tengo nueva receta de pasta para no aburrirme 😉

  5. Trackback Responder by Bitacoras.com 4 junio, 2013 at 12:03

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Cocina de Crisis, ya sabemos que hoy toca una receta rica, nutritiva y económica. Uno de los ingredientes principales de la receta de hoy es la pota, un cefalópodo que no es más que un calamar gigante. Su carne no es tan f…..

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