Vamos a comenzar la semana con una receta de pescado muy rica que gustará a todo el mundo. El toque dulce de la miel le da al pescado un sabor que merece la pena disfrutar, sobre todo si tenemos en cuenta que el abadejo no se caracteriza precisamente por tener un gran sabor. Además, ese toque diferente, eliminará las reticencias de algunos a comer pescado.
Acompañamos estas delicias con un poco de ensalada verde o patatas fritas, un salteado de verduras…al gusto y tenemos un plato único perfecto para comida o cena.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de filetes de abadejo.
- 5 cucharadas de harina.
- 4 cucharadas de miel.
- Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.
Elaboración:
Preparamos una sartén con abundante aceite de oliva y, con la ayuda de dos cucharillas, damos formas a unas porciones y las freímos cuando es aceite esté caliente. Vigilad la temperatura del aceite puesto que, si está demasiado caliente se quemarán enseguida y sabrán a crudo por dentro.
Pasamos a papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y servimos recién hecho.
Crujiente, cremoso, diferente.
El color que le da la miel a la fritura es espectacular.
Muy rico, quizá pruebe con algún otro pescado.
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4 comentarios
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He probado con un poco de levadura química en la masa y queda estupendo. Por si queréis probar. Saludo desde Málaga!
Ya sé que parte de la gracia del plato es la fritura, pero qué tal quedarían en el horno?
He hecho este plato. Está buenísimo
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