Todos tenemos claro que estos pequeños pasteles, madalenas decoradas o cupcakes están de moda. A lo niños se les alegran los ojillos cuando los ven y son tan coloridos y variados que llaman la atención de todo el mundo. Como todo lo que se pone de moda, tiene sus seguidores y sus detractores. Yo, como de costumbre, no voy a entrar en la polémica, cada cual es libre de elegir lo que le gusta o lo que no y obrar en consecuencia
También tenemos claro que es un dulce con bastantes calorías así que no abusaremos de ellos, seremos prudentes en su consumo e intentaremos, el día que los hagamos ser lo más creativos posibles para disfrutarlos al máximo.
Estos son los primeros cupcakes que preparo así que, como debe ser, he empezado por los más básicos, sin aromas, sin licores y sin frosting complicado, simplemente coloreado y adornado con unos topping.
Ingredientes (para 15 cupcakes):
Para los cakes:
- 200 gr. de harina leudante.
- 200 gr. de azúcar.
- 200 gr. de mantequilla.
- 4 huevos.
- 40 ml. de leche.
- 1 cucharadita de azúcar vainillada.
Para el frosting:
- 130 gr. de queso crema.
- 130 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de icing sugar.
- Colorantes.
- Toppings variados.
Elaboración:
Una vez que todo esté bien mezclado colocamos las cápsulas de papel dentro de unos moldes de silicona (así no se deforman) y llenamos con la masa un poco más de la mitad de la cápsula.
Horneamos unos 18-20 minutos. Ya sabéis, cada horno es un mundo así que hacemos la prueba de pinchar para asegurarnos que están hechas.
Sacamos y dejamos enfriar por completo en rejilla.
Mientras preparamos el frosting. Ponemos el queso crema, el azúcar y la mantequilla en pomada o ablandada a temperatura ambiente. Yo he utilizado icing sugar que es un azúcar aún más fina que el azúcar glass pero, no os compliquéis, si no la tenéis o no la encontráis (no es fácil) usad azúcar glass que el resultado no se va a resentir.
Batimos bien todos los ingredientes con la batidora de varillas o con varillas manuales hasta que quede una mezcla bien espesa. Yo he dividido el frosting en tres recipientes y he añadido los colorantes. Tengo uno rojo, uno azul y uno amarillo así que he jugado con la mezcla de colores hasta conseguir lo que me gustaba. Batimos para mezclar y obtener los colores que nos gusten. Reservamos en la nevera.
Una vez que las madalenas están totalmente frías, colocamos el frosting en la manga pastelera con una boquilla que nos guste y adornamos por encima. Añadimos topping (opcional).
En color rosa.
En color azul.
Morados.
Colocamos en una bandeja que quedará llena de color y reservamos en la nevera hasta que vayamos a consumir. Se conservan bien unos 3-4 días, siempre en la nevera.
A los pequeños les van a encantar.
No sabrán cual elegir.
Quedan muy bonitos y no son complicados.
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7 comentarios
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¡¡¡¡¡¡¡Que boniiiiiitaaaaa la entrada!!!!!!!!!! Si queréis también podéis entrar a mi blog, la dirección es: superrecetasdeamalia.blogspot.com
Muchas gracias para quien se moleste en entrar.
Gracias Amalia, a veces nos sale la vena artística jjejejejejeje. Suerte con tu blog. Besoss
Todo te queda bien!!! yo he intentado y la decoración me quedo muy liquido y eso que lo hice con las mismas medidas que lei en la receta, no he vuelto a intentarlo, pero me encantaría que me salieran tan variados y bonitos!!
Besos!!
My recent post Muffins de Bacon y Queso
May, todo es intentarlo hasta dar con las cantidades que funcionan a cada uno, en esto de los frosting juegan un papel importante las temperaturas. No te rindas y si ves que te queda líquido añade un poco más de queso o mantequilla y sobre todo batirlo con las varillas, no mezclar, batirlo, como si montaras nata o claras hasta que quede una textura adecuada y a la nevera. Si vuelves a intentarlo me cuentas. Besoss guapa
Que colorido tan bonito!! Ahora mismo me comía un cupcake de los de la foto, ñam!
Danza de Fogones, pues son facilísimos así que ánimo y les das unos cuantos bocados. Gracias y besoss
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