Hace tiempo descubrí que la costumbre que tenemos de usar para los asados de cordero las piernas o las paletillas despreciando otras partes del cordero menos vistosas es una costumbre que deberíamos cambiar y más ahora que las cosas están tan difíciles.
Es una pena privarse de degustar algo tan exquisito y tan nuestro como el cordero asado sólo por la crisis y los precios prohibitivos.
Hoy os traigo un ejemplo de lo que se puede hacer con unos cuellos de cordero que tienen un precio muy inferior a la paletilla o la pierna y nada que envidiar en cuanto a sabor.
Ingredientes:
- 2 cuellos de cordero (1 por persona).
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite, sal, pimienta y romero.
Elaboración:
La forma de preparación es la misma que cuando elaboramos los codillos asados. Hacemos la cama de cebolla (patata no puse esta vez) y seguimos los mismos pasos. Esta vez a la carne la he añadido además de sal y pimienta un poco de romero.
Vigilamos los tiempos hasta que la carne nos quede bien tierna.
Acompañamos con unas patatas fritas y listo.
¡Que aproveche!
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5 comentarios
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No he probado nunca los cuellos de cordero, deben de estar exquisitos. Pienso pedirlos en la carniceria.Saludos
Lo están, es una carne realmente jugosa, ya me contarás
Uffff qué pinta tiene esto. A ver sí veo cuellos en la carniceria de mi barrio y los pruebo esta semana que vieneFelicidades por el blog. He hecho alguna de las recetas y salen muy ricasUn besito
Se dice en Twitter: Nueva receta: Cuellos de cordero asados al romero http://goo.gl/fb/sujL9
Información Bitacoras.com…
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