Comenzamos la semana con una receta tierra mar con mucho sabor, sencilla, como es habitual y que servirá para una cena sana y algo especial. No tiene apenas elaboración así que podemos prepararla en un momento. Las alcachofas podéis elegir entre cocerlas vosotros mismos o utilizarlas en conserva.
Ingredientes (para 2 comensales):
- 8 corazones de alcachofa ya cocidos.
- 100 gr. de gulas.
- 50 gr. de cecina.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva, sal y cayena en polvo.
Elaboración:
Preparamos los corazones de alcachofa y reservamos ya escurridos. Cortamos la cecina en tiras finitas. Reservamos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva doramos los ajos fileteados, con cuidado que no se nos quemen o amargarán.
Una vez dorados añadimos las alcachofas y la cecina y salteamos junto con los ajos durante unos 3-4 minutos.
Agregamos las gulas, sal y cayena en polvo (al gusto) y mezclamos bien. Dejamos hacer 4-5 minutos y retiramos del fuego. No debemos dejar que las gulas se hagan en exceso.
Espolvoreamos un poquito de perejil y servimos bien caliente y a disfrutar de una explosión de sabores, todos intensos pero bien diferenciados en el paladar.
¡¡¡A comer!!!
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2 comentarios
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