Suscribirse a nuestro Feed RSS
por Maria Perolas  22 octubre, 2010 12:33

Caldereta de arroz con cordero

Un plato muy rico y que en la época de frío que va comenzando el cuerpo nos lo va a agradecer. Se puede utilizar cordero que nos haya sobrado de hacer un asado o, como es mi caso, comprarlo para la ocasión.

Ingredientes:

  • 500 gr. de cordero troceado (yo he usado falda).
  • 2 zanahorias ralladas.
  • 1/2 cebolla pequeña.
  • 1 vaso de vino tinto.
  • Tomillo.
  • 400 gr. de arroz.
  • 2 l. de agua o caldo de verduras.
  • 1 lata de guisantes.
  • 1 lata de pimiento morrón.
  • Aceite de oliva y sal.

Elaboración:

En un poco de aceite sofreímos la zanahoria rallada y la cebolla picada en juliana finita.

Sofreímos la zanahoria

Añadimos el cordero y después de remover hasta que la carne cambie de color añadimos el vaso de vino y dejamos que reduzca.

Añadimos el cordero

Agregamos ahora el caldo o agua y dejamos hervir hasta que el cordero esté casi tierno. Añadimos el arroz y el tomillo, rectificamos de sal y dejamos hervir hasta que el arroz esté en su punto, unos 15-18 minutos.

Agregamos el arroz

Cinco minutos antes de acabar añadimos los guisantes y el pimiento morrón.

Listo para comer

Como veis es un arroz que debe quedar caldoso. Servimos bien caliente y a disfrutar.

Fuente de inspiración: Directo al Paladar

Trackback URL

1 comentario

  1. Trackback Responder by Bitacoras.com 23 octubre, 2010 at 12:47

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Un plato muy rico y que en la época de frío que va comenzando el cuerpo nos lo va a agradecer. Se puede utilizar cordero que nos haya sobrado de hacer un asado o, como es mi caso, comprarlo para la ocasión. Ingredientes: 500 …..

Deja una respuesta

Suscríbete al blog

¿Quieres recibir mis recetas en tu email?
Introduce tu dirección de correo electrónico:

Delivered by FeedBurner



Suscriptores al blog PorMisPerolas.com

Se comenta





Síguenos en Facebook y Twitter