Cuando vi la iniciativa del Pintxo de #eldiadelbrownie me pareció una idea realmente genial, ya había visto la #Megamadalena y la #Megagalleta, así que en esta tenía que apuntarme. Ya tenía publicada una receta de Brownie así debía buscar algo diferente y pensé…lo haré sin chocolate. Y casi lo consigo. La idea inicial fue hacer un Blond Brownie (brownie rubio), que se suele hacer con chocolate blanco, pero este chocolate no me entusiasma, (aunque otro día haré uno usándolo), así que me decidí por hacer uno sin chocolate. Después de poner la masa en el molde no pude resistirme y le añadí unas gotitas de chocolate, por darle un toque. Y este es el resultado, un brownie muy rico, sin apenas chocolate pero sin perder el espíritu de lo que debe ser este bizcocho, crujiente por fuera y un poco húmedo por dentro, no muy alto ni esponjoso pero exquisito. Además como en casa no hay niños le añadí un chorrito de ron añejo a la masa, un toque canalla que nos encantó.

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 270 gr. de azúcar moreno.
• 100 gr. de mantequilla.
• 300 gr. de harina.
• 8 gr. de levadura (tipo Royal).
• Una pizca de sal.
• Un chorrito de ron añejo (si no hay niños).
• Gotitas de chocolate (opcional).

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.

La elaboración de un brownie es muy sencilla. Derretimos un poco la mantequilla. Mientras batimos los huevos, los mezclamos bien con el azúcar, añadimos la mantequilla derretida y tamizamos la harina con la levadura y la sal. Mezclamos hasta formar una masa homogénea, sin grumos y añadimos el chorrito de ron. Movemos y volcamos a un molde engrasado.

Ponemos las gotitas de chocolate si queremos darle ese toque y al horno durante 20 minutos.

Sacamos y desmoldamos para que enfríe en rejilla y listo para comer.

Podemos degustarlo templado, solo, acompañado de una bola de helado de vainilla, con nata montada…como queramos.

Otra forma de hacer un brownie.