Suscribirse a nuestro Feed RSS
por Maria Perolas  19 mayo, 2011 11:10

Bizcocho con manzana y queso fresco batido

Esta receta de bizcocho me llamó la atención por el ingrediente del queso batido. Nunca lo había oído y lo venden en Mercadona, es de la marca Hacendado y 0% de materia grasa. Son tarrinas de 500 gr. y me dio para hacer más de una receta.

Desde luego da un resultado espectacular, un bizcocho esponjoso y un ingrediente nuevo a descubrir, que es utilizable tanto en recetas dulces como saladas. Ya os iré contando.

Ingredientes:

  • 425 gr. de harina de repostería.
  • 425 gr. de azúcar.
  • 300 gr. de queso fresco batido.
  • 6 huevos.
  • 120 gr. de aceite de girasol.
  • 4 manzanas (preferiblemente reineta).
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 1 sobre de levadura tipo Royal.
  • Ralladura de un limón.
  • Mermelada de albaricoque.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Una vez bien batidos añadimos el aceite y batimos. Cuando esté integrado añadimos el queso fresco y hacemos lo mismo.

Mezclamos la harina con la levadura y vamos añadiendo a la mezcla anterior tamizando. Mezclamos bien, con suavidad y reservamos.

Hacemos la masa

Pelamos y cortamos las manzanas en láminas. Las que nos salgan más bonitas las separamos de las que nos salgan un poco peor

Preparamos el molde engrasándolo y nos disponemos a preparar el bizcocho.

Ponemos una capa usando la mitad de la masa. Encima colocamos una capa usando la mitad de las láminas de manzana (las menos bonitas).

Hacemos una capa

Cubrimos con la otra mitad de la masa y por último colocamos el resto de las manzanas (las más bonitas).

Ponemos la segunda capa

Introducimos en el horno unos 40 minutos, o hasta que esté hecho, comprobad con una brocheta. Si veis que está dorado por arriba pero aún está poco hecho por dentro podéis taparlo con papel aluminio para evitar que se queme la superficie.

Mientras disolvemos una cucharada de mermelada de albaricoque en una cucharada de agua caliente y reservamos.

Una vez que salga limpio el pincho, el bizcocho está listo. Sacamos del horno.

Sacamos del horno

Pintamos con el almíbar que hemos hecho con la mermelada de albaricoque e introducimos a gratinar unos minutos, hasta que adquiera un color tostado. Vigilad bien este paso porque, al menos mi horno, el gratinador es muy fuerte y enseguida quema lo que he puesto.

Gratinamos

Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.

Delicioso, el contraste con el ácido de la manzana reineta es increíble.

También podemos tomarlo templado con un poco de helado de vainilla.

 

Fuente de inspiración: Al calor de los fogones

 

Trackback URL

1 comentario

  1. Trackback Responder by Bitacoras.com 19 mayo, 2011 at 15:07

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Esta receta de bizcocho me llamó la atención por el ingrediente del queso batido. Nunca lo había oído y lo venden en Mercadona, es de la marca Hacendado y 0% de materia grasa. Son tarrinas de 500 gr. y me dio para hacer más d…..

Deja un comentario

Suscríbete al blog

¿Quieres recibir mis recetas en tu email?
Introduce tu dirección de correo electrónico:

Delivered by FeedBurner



Suscriptores al blog PorMisPerolas.com

Nuestros patrocinadores

Se comenta





Síguenos en Facebook y Twitter






 

eBuzzing – Top Blogs – Gastronomía

Bitacoras.com

Guía de España

Directorio Blogs

Directoriox.com.ar

Directorio de enlaces - COMpartimos.NET

Blogalaxia

Food & Drink Blogs
Food & Drink blogs