¿A quién no le gusta un buen arroz? Este plato es una maravilla, tomé buena nota de esta receta en el blog de Mercado Calabajío y tengo que decir que es una delicia. Jugoso, con mucho sabor, completo, un plato único perfecto para cualquier día y en cualquier época. Os animo a prepararla porque es un éxito asegurado.

Ingredientes (para 4 comensales):

• ½ pollo (1 Kg. más o menos).
• 100 gr. de jamón serrano en taquitos.
• 50 gr. de chorizo.
• ½ cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento rojo.
• 100 gr. de guisantes (yo he usado de lata).
• 2 tomates maduros rallados.
• 300 gr. de arroz redondo.
• 700 ml. de caldo de pollo.
• Aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Salpimentamos el pollo y lo doramos en una cazuela con un poquito de aceite. Cortamos el jamón y el chorizo y lo echamos en la cazuela junto con el pollo y rehogamos unos cinco minutos.

Añadimos la cebolla picada y el pimiento rojo en tiras.

Una vez que el pimiento y la cebolla hayan dorado un poco añadimos el tomate rallado.

Majamos el ajo y lo añadimos. Rehogamos el arroz a fuego fuerte.

Y agregamos el caldo. Una vez que rompa a hervir bajamos el fuego y dejamos que continúe haciéndose a fuego medio. Añadimos los guisantes.

Una vez que el arroz esté en su punto dejamos reposar cinco minutos y servimos.

A disfrutar de esta maravilla de plato. ¡¡¡Qué aproveche!!!