Suscribirse a nuestro Feed RSS
por Maria Perolas  28 octubre, 2013 8:50

Truco para congelar

Hoy os traigo un truco que nos facilitará mucho el orden en el congelador. A veces compramos productos congelados como verduras, croquetas, empanadillas… ¿A que si? Y una vez abierto el envase, ya sea en caja o en bolsa, guardarlo de manera hermética en el congelador se convierte en misión imposible, las cajas con frecuencia se rompen y las bolsas ya no es posible cerrarlas de una forma aceptable. Os traigo una solución que a mi funciona genial, mantengo todo bien cerrado, visible y libre de olores.

Vamos a necesitar bolsas para congelar, las venden en cualquier superficie, son resistentes y muy prácticas y, aquí está el truco, tapones de los que vienen con los brick de leche y de zumo. Una vez que los hayamos consumido, arrancamos la parte que viene pegada al brick, limpiamos bien esa parte y el tapón y guardamos a la espera de utilizarlos.

Os pongo el ejemplo de unas verduras congeladas. Ponemos las piezas de verdura dentro de la bolsa para congelación.

Truco para congelar

Pasamos la parte abierta de la bolsa por la parte abierta del cierre.

Truco para congelar

Echamos hacia atrás el sobrante de la bolsa.

Truco para congelar

Enroscamos el tapón y quedará cerrado de una forma limpia y segura.

Truco para congelar

Apilamos unas bolsas sobre otras y ocuparán muy poco en el congelador.

Truco para congelar

Una vez que hayamos vaciado esa bolsa la tiramos y limpiamos el tapón para otra utilización.

¿Qué os parece?

por Maria Perolas  23 octubre, 2013 11:07

Otro mes que se va, qué ganas tengo de que termine. Con los días tan intensos que tengo ahora siento que me faltan horas en el día, no quiero pensar cuando empiece con exámenes así que mejor pienso en los tupper para la semana que viene, que tiene un día de fiesta, el viernes.

Lunes 28-Octubre-2013: Alubias al curry en cocotte.

Guiso de alubias al curry con manzana y pasas.

Alubias al curry en cocotte

Martes 29-Octubre-2013: Pasta con pollo y nueces.

Pasta con salsa de nata y nueces y trocitos de pollo.

Pasta con pollo y nueces

Miércoles 30-Octubre-2013: Albóndigas de atún en salsa de cebolla.

Albóndigas de atún fresco guisadas en salsa de cebolla.

Albóndigas de atún en salsa de cebolla

Jueves 31-Octubre-2011: MENÚ HALLOWEEN.

Comida terrorífica para celebrar esta fecha.

Mano de Zombie

Viernes 01-Noviembre-2013: FESTIVO

¡¡¡A disfrutar!!!

 

por Maria Perolas  22 octubre, 2013 10:55

Alubias al curry en cocotte

A pesar de que los días amanecen nublados y la lluvia ha hecho acto de presencia, las temperaturas no terminan de ser frías, aún no he necesitado recurrir a ninguna prenda de abrigo y, teniendo en cuenta lo friolera que soy yo, está claro que no hace frío.

No obstante, como en casa nos encantan, yo ya estoy disfrutando de los guisos de cuchara y las legumbres que tan importantes son para una alimentación equilibrada y sana. Ya os he demostrado en alguna ocasión que se pueden preparar platos de legumbre sin necesidad de añadirles grasa, aptos para vegetarianos, ricos en fibra y llenos de sabor.

He de reconocer que desde que tengo las cocotte de Le Creuset, disfruto muchísimo más de las legumbres hechas a fuego lento. Estas concretamente, se terminan en la propia cocotte al horno y el resultado es un espectáculo.

Ingredientes (para 4 comensales):

  • 400 gr. de alubias blancas.
  • 1 cebolla.
  • 1 puñado de pasas.
  • 2 manzanas.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon.
  • 1 cucharadita de curry.
  • Aceite de oliva, sal, pimienta y cayena molida.

Leer Más »

por Maria Perolas  16 octubre, 2013 12:36

Solan de Cabras ha tenido una genial idea: La agenda con un punto azul.

Se trata de una vídeo agenda en la que podemos ver propuestas para poder disfrutar nuestro tiempo libre en las diferentes ciudades de España. Consta de cuatro categorías: Gastro, Ocio, Salud y Deporte y Moda y Cultura.

Hoy quiero presentaros un vídeo gastro en el que nos colamos en la cocina del Restaurante Lateral en Madrid y podemos ver, paso a paso y con todo lujo de detalles, la preparación de un delicioso y apetecible Tartar de aguacate con Salmón Marinado y Salsa Agria.

No todos los días pueden verse recetas tan apetitosas de las manos de un maestro.
Creo que la Agenda Azul de Solan de Cabras es una idea revolucionaria para nuestras opciones de ocio.

Post Patrocinado

por Maria Perolas   11:01

Hoy ha amanecido un día brumoso, de esos que ya te hacen pensar en el invierno de verdad. A fin de cuentas es lo que está viniendo así que debemos mentalizarnos.

Los que me seguís en Twitter y Facebook ya habréis leído que, por fin, he encontrado trabajo. Aunque sea temporal estoy más que feliz. Ahora me toca compatibilizar trabajo, clases, blog, cocina, casa, colaboraciones en radio y ¿tiempo para mí? Seguro que lo consigo. Lo importante es cuidarse para soportar el ritmo así que vamos a ello.

Lunes 21-Octubre-2013: Pollo asado con salsa barbacoa al Jack Daniel’s.

Pollo asado en bolsa con salsa barbacoa.

Pollo asado con salsa barbacoa al Jack Daniel's

Martes 22-Octubre-2013: Guisantes a la francesa.

Guiso de guisantes con bacon.

Guisantes a la francesa

Miércoles 23-Octubre-2013: Flamenquines de salchicha.

Flamenquines de pan de molde con jamón de York, queso y salchicha.

Flamenquines de salchicha

Jueves 24-Octubre-2013: Espaguetis integrales con gambas y tomatitos secos.

Espaguetis integrales con gambas y tomatitos Cherry secos.

Espaguettis integrales con gambas y tomatitos

Viernes 25-Octubre-2013: Tortas de atún.

Tortas hechas con atún en aceite.

Tortas de atún

¡¡¡A por ello!!!

 

por Maria Perolas  14 octubre, 2013 12:43

Risotto de morcilla

Por fin consigo sacar un rato para traeros otra receta rica. Adaptar los horarios está resultando algo más complicado de lo que parecía, sobre todo porque cada vez que parece que los he cuadrado, surgen nuevos cambios. Afortunadamente son cambios positivos que ya os contaré así que me lo tomo con paciencia.

La receta de hoy es un risotto. Básicamente un risotto es un plato de arroz que se debe cocinar de forma que quede con un punto cremoso, meloso, no seco como puede ser nuestra exquisita paella. El misterio para darle ese punto es moverlo constantemente, y añadirle caldo, que debemos tener bien caliente, según se vaya consumiendo.

El tipo de arroz que se utiliza para este tipo de plato es especial para risottos, el más conocido es el arbóreo pero, como es bastante caro, yo los hago con arroz redondo y el resultado es muy muy bueno.

Hay sitios en los que para darle esa cremosidad, sencillamente le añaden nata en el último momento, que no os engañen. El risotto es un plato sencillo pero que exige dedicación.

Ingredientes (para 4 comensales):

  • 250 gr. de arroz (yo he usado redondo).
  • 750 ml. de caldo.
  • 1 morcilla (que no sea de arroz).
  • ½ cebolla pequeña.
  • 2 cucharadas de queso crema.
  • 2 cucharadas de parmesano rallado.
  • 1 chorro de vino blanco.
  • Aceite de oliva y sal.

Leer Más »

Suscríbete al blog

¿Quieres recibir mis recetas en tu email?
Introduce tu dirección de correo electrónico:

Delivered by FeedBurner



Suscriptores al blog PorMisPerolas.com

Se comenta





Síguenos en Facebook y Twitter






 

eBuzzing – Top Blogs – Gastronomía

Bitacoras.com

Guía de España

Directorio Blogs

Directoriox.com.ar

Directorio de enlaces - COMpartimos.NET

Blogalaxia

Food & Drink Blogs
Food & Drink blogs