Pues sí, ya estoy de vuelta. Me he tomado una pausa más grande de lo que tenía pensado pero ya estoy por aquí de nuevo, entrando en vuestras vidas con mi pequeño granito de arena. Vamos a ponernos al día…

No penséis que en este tiempo he desconectado de las recetas, las técnicas, ingredientes, compras y utensilios, más bien todo lo contrario, he leído muchísimo y he aprendido un montón de cosas que iré poniendo a vuestra disposición. También he estado pensando en algunas variaciones que quiero hacer para enriquecer más el blog y facilitaros aún más el que aprovechéis las recetas que publico.

Uno de estos cambios tiene que ver con el hecho de que muchos de vosotros estaréis intentando perder los kilitos que habéis cogido en el verano así que, a partir de ahora, veréis que en algunas recetas pondré observaciones o sustitutos de ingredientes que aligeren la receta. Esto NO significa que vaya a publicar dietas ni nada parecido, solamente será lo que he dicho: sustitutos de ingredientes. Las dietas deben llevarse a cabo siempre bajo supervisión medica pero si con esto podéis daros un gustazo sin que os coma la mala conciencia…habré conseguido mi objetivo.

Por otro lado, y a título personal, he puesto en marcha algo que no puedo comentaros aún porque no sé si lo voy a conseguir, en cuanto tenga confirmación os lo cuento (yo siempre metiéndome en alguna).

¿Más cosas? Pues que mi cámara de fotos ha muerto, o mejor dicho está en coma. De momento no puedo comprarme otra así que estoy utilizando la de mi nena que, a pesar de ser superior a la mía, aún no me he acostumbrado a ella y no termino de sentirme bien con las fotos que voy haciendo. Mejoraré, seguro.

Por otro lado aún sigo buscando trabajo, está la cosa muy malita y no sale nada (ahora entendéis que no me compre una cámara). Espero que se me solucione pronto y encuentre algo.

Quiero daros las gracias por haber estado ahí estas semanas, día a día, enviándome comentarios, e-mails y consultas. Creo que no me he dejado ninguna sin responder. La página de FB ha crecido mucho en estas semanas también. GRACIAS.

Bueno, ahora que ya estoy de vuelta espero que sigáis siendo tan fieles a mi blog y que sigáis dejándome comentarios, sugerencias e ideas. Como os he dicho en alguna que otra ocasión el alma del blog no es lo que yo publico sino vuestros comentarios. ¡¡¡No os perdáis la receta de mañana!!!

¡¡¡COMENZAMOS!!!