Tramezzini es una marca o tipo de pan, no lo tengo muy claro. La cuestión es que los “bocados” elaborados con él reciben también su nombre. El Tramezzini, dicho en pocas palabras, es un pan de molde sin corteza cortado en horizontal y no en vertical, de esta forma las rebanadas son largas y rectangulares. La consistencia es algo mayor que la del pan de molde habitual, lo que permite que no se reblandezca ni se rompa aunque le pongamos rellenos húmedos, aguanta bien la manipulación y, para mi gusto, es menos dulce que el pan de molde normal. A pesar de que yo lo he preparado en rollitos, también es habitual prepararlo en sándwich y cortarlo en triangulitos. De hecho, tramezzini es la palabra italiana que denomina y sustituye al vocablo inglés “ sándwich”. Quizá la próxima vez lo haga de esta forma.
En el paquete vienen cinco rebanadas y de cada rebanada yo he sacado seis rollitos, así que cunde mucho. Los rellenos son infinitos, podéis poner lo que queráis o lo que os guste o simplemente lo que tengáis en la nevera. Una forma estupenda de aprovechar sobras.
Os voy a dejar los cinco que yo preparé por separado.
Os traigo una receta italiana. Hace tiempo que la tengo pero nunca veía el momento de publicarla y hoy, planificando comidas, la he incluido en la lista y, de paso, aprovecho y la publico.
Es una receta perfecta para plato único. Ya sabéis que me gusta preparar comidas completas puesto que son las más adecuadas para tupper y, en casa, el tupper es un fiel compañero. No obstante podéis reducir las cantidades que os dejo y usarlo como un primero.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de garbanzos ya cocidos.
- 300 gr. de pasta corta.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de tomate frito.
- 400 ml. de caldo de pollo.
- Romero.
- Aceite de oliva y sal.
Otra receta oriental, ya os he dejado algunas y hoy os dejo otra que da muy buen resultado tanto en casa como para tupper. El resultado es un plato lleno de aromas y de sabor, un plato de pasta muy jugoso con carnes y verduras, un plato único que no necesita más para completar una comida.
Ingredientes (para 4-5 comensales):
- 500 gr. de tallarines chinos.
- 250 gr. de pechuga de pollo.
- 250 gr. de magro de cerdo.
- ½ pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 2 zanahorias.
- 1 calabacín pequeño.
- 4-5 champiñones.
- 2 dientes de ajo.
- 5 cucharadas de salsa de ostras.
- 3 cucharadas de salsa de soja japonesa.
- 1 cucharada de azúcar moreno.
- 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- 1 cucharadita de jengibre en polvo.
- 1 cucharadita de Maizena.
Receta oriental, para que vayáis añadiendo a la lista. La verdad es que a los que nos gusta la comida con toques exóticos, poder disfrutarla en casa cuándo queramos sin depender de ir a un restaurante o pedirla a domicilio es todo un privilegio que no debemos dejar pasar.
La que hoy traigo es muy muy sencilla, como suele ser habitual. La preparación es mínima y el resultado muy satisfactorio. El pulpo yo lo compro ya cocido, es fácil de conseguir y nos garantizamos que esté en su punto sin correr riesgo de hacerlo mal en casa. Cocer pulpo es todo un arte, al menos a mi me lo parece.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de pulpo cocido.
- 1 cucharada de aceite de sésamo (*).
- 60 ml. de salsa de soja (**).
- 2 dientes de ajo.
- ½ cucharadita de jengibre en polvo.
- 1 limón.
- Cebollino.
- Wasabi (opcional).
Como ya es viernes y la semana cansa, al menos la mía ha sido intensa y la que viene lo va a ser aún más, hoy os dejo una receta muy muy sencilla, se prepara en un momento y le va a encantar a mi amiga Ruth, a la que la cocina no la vuelve loca que digamos y muere por recetas rápidas sin descuidar el sabor. Plato con toques árabes llena de aromas y matices. Esta receta es la típica que surge cuando se te ha echado encima la hora de la comida y no has preparado nada. Muy pocos ingredientes y muy poco tiempo. Vamos allá.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 4 pechugas de pollo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 cucharada colmada de Ras el Hanout.
- ½ cucharadita de jengibre en polvo.
- 200 ml. de vino blanco.
- Aceite de oliva y sal.
En casa nos gusta la comida china y, aunque no es cara y además la traen a domicilio, tal como están las cosas, es más barato hacerla en casa, como ocurre con cualquier otro tipo de comida. Aunque no lo creáis, haceros vuestra propia comida china en casa es más fácil de lo que puede parecer a priori, buen ejemplo de ello es el Pollo al limón que publique hace tiempo, el Pollo marinado con arroz con coco y los Udon con ternera teriyaki. Hoy os dejo otra receta para que vayamos aumentando el menú de comida oriental en nuestra mesa. Estas recetas cunden mucho y a la hora de tener invitados los dejaréis con la boca abierta.
No son complicadas de preparar, solo hay que darse un paseo por un hipermercado en la sección internacional y hacer una compra de ingredientes básicos: salsa de soja, salsa de soja japonesa, salsa teriyaki, salsa de ostras, vinagre de arroz y aceite de sésamo.
Teniendo de esto en casa…es coser y cantar, os lo aseguro.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de magro de cerdo troceado.
- 1 pimiento verde.
- ½ cebolla grande.
- 1 calabacín mediano.
- ½ pimiento rojo.
- 200 gr. de champiñones.
- 1 zanahoria grande.
- 2 dientes de ajo.
- Salsa de soja.
- Salsa de ostras.
- Vino blanco.
- Aceite de sésamo.
- Azúcar moreno.
- Maizena.
- Jengibre en polvo.