¡¡¡He vuelto!!! ¡¡¡Por fin!!! Como habéis podido comprobar, este blog ha estado casi una semana sin funcionar y así seguiría de no haber sido por Miguel. Os voy a explicar lo que ha pasado, aunque sea a grandes rasgos porque yo no soy una experta en el tema y porque no os quiero aburrir.

El domingo 9 de Junio, el servidor donde tengo alojado el blog fue hackeado. Al parecer hubo un ataque masivo que afectó a bastantes servidores de 1&1. En seguida nos pusimos en contacto con ellos para solucionarlo lo antes posible y hasta el martes no pudimos ver levantada la página. El servicio fue pésimo, la información nula y un verdadero desastre en cuanto a atención. Miguel se puso manos a la obra y dejó limpios todos nuestros archivos del malware que se había instalado fruto del hackeo del servidor.

De nuevo se suspendió el servicio al cabo de unas horas y lo único que nos hacían saber es que el departamento de seguridad de 1&1 estaba revisando uno por uno todos los servidores afectados para eliminar el malware, ese que Miguel ya tenía eliminado del nuestro, y no daban posibilidad de priorizar puesto que “su trabajo” ya lo teníamos hecho. Así estuvimos hasta el viernes, sin más explicación, la única información que obteníamos era de unos operadores que parecían una grabación puesto que, dijeses lo que dijeses, no se salían de la misma frase.

Pues bien, ellos se lo pierden, Miguel puso sus neuronas a tope y en la tarde del viernes consiguió nuevo alojamiento, configurar un nuevo servidor y poner el blog a funcionar. Un trabajo titánico que pocos son capaces de hacer. Si no fuera por él…. Aún estaría esperando a que 1&1 me diese una solución.

En fin, resumiendo, que todo está de nuevo arriba, a vuestra disposición, que vuelven las recetas y que GRACIAS a todos por la paciencia que habéis tenido, por los ánimos que me habéis hecho llegar y GRACIAS a Miguel por solucionar todo para mí y para vosotros. Si notáis cualquier cosa extraña en el blog, por favor, hacérnoslo saber para solucionarlo y terminar de pulir la configuración.

A partir de mañana volvemos con Cocina de Crisis, Menú-tupper y todo lo que he ido reservando para vosotros.

Hace unos días recibí en mi casa por parte de Let’s Chocolaat algo que quiero compartir con vosotros porque estoy encantada con el producto. Me enviaron, muy amablemente un surtido de sus bombones para que pudiera probarlos y estoy fascinada.

Deciros que Let’s Chocolaat es un marca creada hace 2 años por Crispins Trading,S.L. para agrupar todos los productos comercializados con un denominador común… el cacao.

Crispins lleva desde 1998 creando y comercializando productos alimenticios para el sector “profesional” de la alimentación y restauración. Sus productos no se comercializaban ni en tiendas ni en supermercados o grandes superficies. En el año 200, deciden abrir una tienda online y apostar por una vía de comercialización exclusiva para el consumidor final ya que la gama de productos ofertados son únicos y no pueden comprarse en otro lugar.

Let’s Chocolaat nos ofrece una amplia selección de productos de extraordinaria calidad que hará las delicias de los que, como yo, sois adictos al chocolate, o mejor dicho, al buen chocolate.

Recibí un Surtido Collection Pequeño, un pack con seis cajas de seis sabores diferentes con dos bombones en cada una para poder degustarlos en la mejor compañía. La calidad del chocolate es increíble, cremoso, fundente, intenso y con un relleno que complementa a la perfección en sus seis variedades.

Los bombones de este surtido son:

Gianduja: Este bombón de suave textura está recubierto de un deliciosos chocolate con leche y relleno de pasta de Gianduja, elaborada con avellanas, chocolate con leche y chocolate negro.

Dark Avellanas: Es el bombón para los amantes del chocolate negro. Está relleno de cacao y avellana. Su intenso sabor no dejará a nadie indiferente.

Classic Avellanas: Un delicioso bombón que combina a la perfección el chocolate con leche con un relleno de crema de cacao y avellanas. ¡Está para chuparse los dedos!

Black & White Fusion: ¿Te es imposible decidirte por el chocolate blanco o negro? Disfruta de la fusión de los dos sabores con este bombón. No caer en la tentación sería un pecado.

Turrón: Este bombón es de chocolate con leche y está relleno de una suave crema de cacao y turrón.

Cremino: El bombón de Let’s Chocolaat relleno de praliné con un delicioso sabor.

Además, en estas fechas próximas al Día del Padre, han sacado una oferta extraordinaria para que podáis compartir sus bombones con los vuestros. Al hacer un pedido de un Surtido Collection Pequeño, que es el mismo que me enviaron a mí, recibiréis gratis otro igual y con los gastos de envío gratis.

No dejéis pasar la oportunidad de compartir algo tan exquisito.

Post patrocinado

El pasado jueves día 7 de Febrero, se celebró en Azuqueca y en algunos otros pueblos el Jueves Lardero o Día de la Tortilla. En algunos de estos pueblos, es tradición ir al campo a comer “la tortilla”. Yo, particularmente, nunca lo he hecho y este año, me encontré con que también es tradición en Azuqueca preparar un Concurso de Tortillas en el centro donde estoy cursando Cocina y Gastronomía, CEPA Clara Campoamor. A este concurso puede presentarse cualquiera, ya sea de Azuqueca o no y tampoco es requisito ser alumno del centro.

Y allí estaba yo con mi Tortilla a la Sidra. Deciros que era la primera vez que la preparaba y que fue un verdadero calvario tener que esperar a que acabara el concurso para poder probar la tortilla, si, lo sé, presentar a un concurso algo que nunca he comido, que no he probado, que no sé si está bien hecha…así soy yo con las recetas, viviendo al límite

Como podréis imaginar, ganar el 3er premio fue toda una sorpresa. Nos presentamos 22 participantes. Había tortilla de espinacas, con setas, con salsa brava, con pimientos…para todos los gustos. La decisión de los 5 premios fue tomada por un jurado formado por Elisa Cansado, Concejala de Educación y Protección de la Salud y tres componentes del público, entre ellos Miguel, que se encontró con la tesitura de no poder votar al probar mi tortilla y así no influir en el resultado de mi votación.

Os voy a dejar la receta de la Tortilla a la Sidra, ya os puedo asegurar que está buenísima, jugosa y con unos sabores que combinan y se realzan entre sí. En los ingredientes os dejo como tal una tortilla de patata porque podéis hacerla como queráis, con cebolla, sin cebolla…la que normalmente hagáis en casa. La que yo preparo es con cebolla y grande, para 4 personas.

Ingredientes:

• 1 tortilla de patata.
• ½ cebolla.
• 90 gr. de jamón serrano.
• 400 ml. de sidra natural.
• 200 gr. de agua.
• Aceite de oliva, sal.

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Hoy no os voy a dejar una receta, hoy os voy a contar algo.

Esta mañana he acudido a las instalaciones de Ondacro.com. Hace unos días contactaron conmigo para ver si podían hacerme una entrevista y hoy ha sido el día.

He podido disfrutar de una experiencia nueva, emocionante y gratificante, el equipo es genial, te hacen sentir como en casa y eso ha ayudado a mitigar los nervios que tenía. Ver como se hace la radio desde dentro es maravilloso.

Os dejo el enlace al podcast por si queréis escucharlo y os cuento también que mañana publicaré la receta de Roscón de Reyes que he preparado este año, más sencilla de hacer y con un resultado espectacular.

 Escuchar entrevista

¡¡¡GRACIAS A TODOS!!!

En más de una ocasión os he hablado de productos ecológicos y la importancia que están adquiriendo en la vida cotidiana. La tendencia es consumir productos cada vez más naturales, productos en cuya producción y elaboración se utilicen la menor cantidad de productos y métodos artificiales.

Una buena muestra de este tipo de productos son los que me enviaron el otro día y quiero compartir con vosotros en esta ocasión.

El primero de ellos es un producto novedoso de la prestigiosa marca de anchoas Anxoves de l’Escala. Se trata de anchoas ecológicas, tratadas con aceite de oliva virgen extra ecológico. El uso de este tipo de aceite ofrece un valor añadido al producto sin olvidar los métodos tradicionales de tratamiento del mismo. Asimismo, para estas fechas navideñas, las anchoas se presentan como un producto diferente y exquisito para poner en la mesa como un delicioso aperitivo. El sabor es delicioso, diferente, intenso, perfecto para utilizar como aperitivo o en salsas, de hecho, ya tengo pensada una receta para hacer con ellas que, en breve, publicaré.

También he recibido unos turrones a la sal de un fabricante de turrones, Torrons Vicens, situado en la población de Agramunt (Lleida). Se trata de una de las empresas turroneras más importantes de Cataluña y estas Navidades ha sacado el primer turrón salado del mercado. Es un turrón con almendras saladas, pimienta, tomate crujiente y chocolate amargo. Es un tema 100% navideño, al tiempo que el turrón salado sale de los cánones habituales del dulce. El turrón a la sal, que he tenido el privilegio de probar es difícil de describir. Nuestro cerebro identifica el turrón con algo dulce y este no lo es. Delicioso, un chocolate de gran calidad y las almendras más aún si cabe. Perfecto para después de la comida o incluso como aperitivo puesto que no tiene ningún toque dulce. Os lo recomiendo.

La empresa cuenta además con un Museo del Turrón, que recibe turistas de todo el mundo. Asimismo, han logrado “desestacionalizar” el producto, de manera que venden turrones todo el año.

Torrons Vicens cuenta con una tienda en Madrid y está pensando en exportar. Inventa nuevas clases de turrón cada año y cuenta con más de 100 variedades. Alberga un equipo de I+D muy potente que a diario investiga con nuevas texturas, sabores e ingredientes. Por ejemplo, este año ha lanzado un turrón recubierto con una fina capa de oro comestible… En fin, multitud de detalles que pueden dar mucho juego. Os paso el enlace de la tienda y fábrica.

Como veis producto de alta calidad que no debe faltar en nuestra mesa en ocasiones como las que estamos disfrutando.