Suscribirse a nuestro Feed RSS
por Maria Perolas  6 agosto, 2014 14:20

Muffins de chocolate

Que me gusta el chocolate creo que ha quedado claro en los años que llevo compartiendo el blog con todos vosotros y, aunque procuro no abusar de recetas con chocolate porque Miguel no es muy fan de esta delicia, no puedo resistirme, de vez en cuando, a preparar alguna como la que os traigo hoy. Aroma impresionante, textura jugosa y sabor muy intenso.
Los que me seguís por Facebook, Twitter e Instagram sabéis que hace poco ha sido mi cumpleaños y mi hija me regaló un molde estupendo que era imprescindible estrenar así que…excusa perfecta. Los que no tengáis molde hacedlos en capsulas de madalena, sin problema. Para forrarlos utilicé papel de horno que recorté en cuadrados para darles un aspecto más auténtico.
Para preparar los muffins, a diferencia de las madalenas, no necesitamos batir la masa ni guardar tiempos de espera. Con mezclar manualmente es suficiente y…al horno, sin más, sencillos y rápidos. Vamos a por la receta.

Ingredientes (para 16 muffins):

  • 230 g. de harina.
  • 50 g. de cacao puro (yo uso Valor).
  • 150 g. de azúcar.
  • 10 g. de impulsor.
  • 80 g. de gotas de chocolate.
  • 250 g. de yogur griego.
  • 80 ml. de leche.
  • 2 huevos.

Leer Más »

por Maria Perolas  17 julio, 2014 13:27

Rollitos de pollo con "salsa sorprendente"

Como pasan los días y las semanas y los meses. Casi sin darme cuenta se me ha pasado lo que va de año. Supongo que ayuda el estar sin tiempo ni para respirar. Tuve que dejar las publicaciones aquí por esa causa. El trabajo y los estudios sumados a la casa y lo que ello conlleva, no me dejaban tiempo ni para encender el ordenador.
Cierto es que podía haber renunciado a alguna asignatura y hacerlo todo un poco más llevadero pero, a falta de 2 meses para terminar el curso, no quise hacerlo y así acabé, agotada de jornadas de 16 horas.
Ahora estoy con el curso terminado y aprobado (con nota), sin trabajo y, después de una semana que he ocupado en hacerme una cura de sueño y volver a ser persona, me he sentado para traeros una nueva receta que os va a sorprender.
La sorpresa reside en la salsa. La receta me la dio una compañera de trabajo, Yoli, y, cuando me dijo los ingredientes, pasé de la extrañeza a…”tengo que hacerla”.
Es muy sencilla de elaborar, no se tarda más de 40 minutos pero, como se hace en el horno, nos da plena libertad para hacer otras cosas. Vamos allá.

Ingredientes (para 4 comensales):

  • 4 filetes de pechuga de pollo.
  • 4 lonchas de jamón de York.
  • 4 lonchas de queso Gouda (o uno que funda bien).
  • 4 lonchas de bacon ahumado.
  • 1 sobre de sopa de cebolla.
  • 3 cucharadas de mahonesa.
  • 3 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón.
  • 250 ml. de agua.
  • Sal y pimienta blanca.

Leer Más »

por Maria Perolas  17 marzo, 2014 12:30

Alubias con rabo

A pesar de que los días amanecen más soleados y las temperaturas se han suavizado, aún estamos a tiempo de disfrutar platos de cuchara, de esos que a mí me gusta preparar al chup chup, sin prisas.

Esta es una receta contundente y, por supuesto, plato único. No me cansaré de repetir que las legumbres no deben dejar de consumirse, aportan muchísimos nutrientes fundamentales para el buen desarrollo de nuestra actividad diaria y para mantenernos sanos. Además en la cocina dan mucho juego puesto que pueden prepararse recetas calientes y frías (cuando haga más calor).

Ingredientes (para 6 comensales):

  • 500 gr. de alubias blancas.
  • 1 Kg. de rabo de ternera (es más tierno).
  • 1 pimiento verde italiano.
  • ½ cebolla grande.
  • 2 zanahorias.
  • 2 dientes de ajo.
  • 6 bolas de pimienta negra.
  • Aceite de oliva, sal, pimentón dulce.

Leer Más »

por Maria Perolas  4 marzo, 2014 14:17

Arroz con verduras y butifarras

De nuevo por aquí con una nueva receta que, para seguir la costumbre, es sencilla, sabrosa y económica.

El arroz se puede hacer de mil maneras y siempre gusta, hay muy pocas personas a las que el arroz no les resulte un plato estupendo. Admite verduras, carnes, pescados y combinaciones infinitas. Sólo hay que aprender a darle el punto, que no se pase y que no quede duro y eso, con la experiencia, se consigue, os lo aseguro.

Para la receta de hoy yo he utilizado butifarras frescas pero, si no las encontráis, podéis recurrir a las salchichas frescas de toda la vida. En cuanto a las verduras, libertad absoluta, podéis usar las mismas que yo (las que tenía en casa en ese momento) o añadir zanahoria, habas, guisantes, brócoli…

Ingredientes (para 5-6 comensales):

  • 500 gr. de arroz redondo.
  • 4 butifarras frescas.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 300 gr. de judías verdes redondas.
  • ½ cebolla.
  • 1,2 l. de caldo de pollo (o agua).
  • Aceite de oliva, sal azafrán y pimienta blanca recién molida.

Leer Más »

por Maria Perolas  20 febrero, 2014 13:55

Sin tiempo

¿Sabéis lo que es no tener tiempo ni de respirar? Pues así he estado yo los últimos meses.

Ya os conté que había encontrado trabajo y ésta ha sido la principal causa de este parón forzoso. Han sido unos meses en los que las horas pasaban como minutos, sólo tenía tiempo de ir a clase, al trabajo y dormir. Los escasos días libres que he tenido (he trabajado incluso domingos y festivos) tenía que dedicarlos en exclusiva a preparar las cosas para que mi casa se resintiera lo menos posible.

Esta temporada de hiperactividad me ha costado estar con 7 kilos menos (tampoco es que me importe) y, para los que habéis preguntado, aún sin poder estudiar, he sacado 3 asignaturas con 8 de media y una con 9.

Ahora que estoy de nuevo engrosando las listas del paro, espero que por poco tiempo, sigo con las clases de la mañana y, como las tardes vuelvo a tenerlas libres, he recuperado las asignaturas que había aparcado.

Y estaréis diciendo que sigo estando a tope. Pues sí, sigo estando muy ocupada, pero me va a resultar más fácil poder publicar nuevas recetas que he ido recopilando este tiempo, porque comer… hay que comer, así que las recetas están a buen recaudo para poder publicarlas, poco a poco, no con tanta frecuencia como antes, pero el parón ha terminado.

Afortunadamente he contado con la ayuda de Miguel y de Bea, mi nena, que han estado al quite siempre que me ha hecho falta.

Aprovecho a dar las gracias a todos los que os habéis interesado y preocupado por mi ausencia y me lo habéis hecho saber por diferentes medios. Gracias a todos los seguidores de Facebool y Twitter que habéis permanecido fieles y bienvenidos a los que habéis ido llegando.

¿¡¡¡Volvemos a la carga!!!?

por Maria Perolas  30 octubre, 2013 12:17

Ahora sí que si, parece que por fin ha venido el frío, ya era hora. Yo ya he comenzado con exámenes así que entre las clases, el trabajo, el blog, las colaboraciones en radio, la casa…mis días son como un torbellino. La mejor manera de hacerlo todo es una buena planificación, al menos es la que a mí me funciona. Aun así, os confieso que a veces no llego a todo pero…soy humana, es lo que tiene.

Lo que si tengo siempre planificado son las comidas de la semana siguiente, los tupper ricos y sanos que nos permiten tener la energía suficiente para hacer todo los que queremos. Vamos a por una nueva semana:

Lunes 04-Noviembre-2013: Sopa de habas.

Guiso de habas con daditos de patata y pasta.

Sopa de habas

Martes 05-Noviembre-2013: Libritos de lomo.

Libritos de cinta de lomo empanado con guarnición.

Libritos con piquillo y queso

Miércoles 06-Noviembre-2013: Garbanzos morunos.

Garbanzos con verduras y especia Ras el Hanout.

Garbanzos con pisto al Ras el Hanout

Jueves 07-Noviembre-2013: Pavo guisado al Moscatel.

Guiso de pavo con verduras al aroma de Moscatel.

Pavo guisado al Moscatel

Viernes 08-Noviembre-2013: Merluza con guisantes y jamón.

Filetes de merluza rebozados acompañados de guisantes con jamón.

Merluza con guisantes y jamón

Sencillo, se puede preparar con antelación, variado y hecho en casa.

 

Suscríbete al blog

¿Quieres recibir mis recetas en tu email?
Introduce tu dirección de correo electrónico:

Delivered by FeedBurner



Suscriptores al blog PorMisPerolas.com

Nuestros patrocinadores

Se comenta





Síguenos en Facebook y Twitter






 

eBuzzing – Top Blogs – Gastronomía

Bitacoras.com

Guía de España

Directorio Blogs

Directoriox.com.ar

Directorio de enlaces - COMpartimos.NET

Blogalaxia

Food & Drink Blogs
Food & Drink blogs