Tenemos un tiempo un poco loco, tan pronto nos morimos de calor como refresca. Yo, particularmente, prefiero que haga fresco, ya lo sabéis. La cuestión es que con este tiempo tan variable la salud se resiente, estamos más cansados, la astenia primaveral hace de las suyas, algunos están muy fastidiados con las alergias…tenemos que cuidarnos y eso comienza con una buena alimentación, incluso en tupper.
Bien, dicho esto os dejo el menú para la semana que viene:
Lunes 24-Junio-2013: Albóndigas de merluza al limón.
Albóndigas de merluza con toque de limón en salsa.
Martes 25-Junio-2013: Tallarines con salsa de mejillones.
Nidos de tallarines con salsa de mejillones al natural y nata.
Miércoles 26-Junio-2013: Solomillo al alioli de sobrasada.
Medallones de solomillo de cerdo cubiertos de alioli de sobrasada.
Jueves 27-Junio-2013: Croquetas de arroz y atún.
Croquetas de arroz y atún en aceite, perfectas para aprovechar sobras.
Viernes 28-Junio-2013: Rollitos de tortilla rellenos.
Rollitos de tortilla rellenos de queso tierno y envueltos en jamón, gratinados.
Variado, lleno de sabor y cuidando el bolsillo, que comenzamos el fin de mes.
Volvemos a nuestros quehaceres, a comer rico, diferente, sabroso y sobretodo barato. Como ya habréis imaginado hoy toca Cocina de Crisis y he querido traeros una receta muy original y divertida, perfecta para una cena con amigos en el jardín o en la terraza, una cena de esas en las que cada amigo pone algo y tú les obsequias con estos muffins y les dejas con la boca abierta porque les van a encantar. Se preparan en un momento y mientras disfrutamos de una cervecita están horneados para comer una vez que estén templados.
Como hablamos de Cocina de Crisis debo contaros que estos muffins salen a tan sólo 0,33 €/unidad, creo que más barato imposible. Como de costumbre, os dejo el podcast de la colaboración con ondacro.com para que podáis escucharlo.
Ingredientes (para 12 unidades):
- 270 gr. de harina.
- 20 gr. de levadura tipo Royal.
- 150 gr. de tomate.
- 180 gr. de queso Provolone.
- 2 huevos.
- 60 ml. de aceite de girasol.
- 2 yogures naturales.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de bicarbonato.
- Orégano al gusto.
¡¡¡He vuelto!!! ¡¡¡Por fin!!! Como habéis podido comprobar, este blog ha estado casi una semana sin funcionar y así seguiría de no haber sido por Miguel. Os voy a explicar lo que ha pasado, aunque sea a grandes rasgos porque yo no soy una experta en el tema y porque no os quiero aburrir.
El domingo 9 de Junio, el servidor donde tengo alojado el blog fue hackeado. Al parecer hubo un ataque masivo que afectó a bastantes servidores de 1&1. En seguida nos pusimos en contacto con ellos para solucionarlo lo antes posible y hasta el martes no pudimos ver levantada la página. El servicio fue pésimo, la información nula y un verdadero desastre en cuanto a atención. Miguel se puso manos a la obra y dejó limpios todos nuestros archivos del malware que se había instalado fruto del hackeo del servidor.
De nuevo se suspendió el servicio al cabo de unas horas y lo único que nos hacían saber es que el departamento de seguridad de 1&1 estaba revisando uno por uno todos los servidores afectados para eliminar el malware, ese que Miguel ya tenía eliminado del nuestro, y no daban posibilidad de priorizar puesto que “su trabajo” ya lo teníamos hecho. Así estuvimos hasta el viernes, sin más explicación, la única información que obteníamos era de unos operadores que parecían una grabación puesto que, dijeses lo que dijeses, no se salían de la misma frase.
Pues bien, ellos se lo pierden, Miguel puso sus neuronas a tope y en la tarde del viernes consiguió nuevo alojamiento, configurar un nuevo servidor y poner el blog a funcionar. Un trabajo titánico que pocos son capaces de hacer. Si no fuera por él…. Aún estaría esperando a que 1&1 me diese una solución.
En fin, resumiendo, que todo está de nuevo arriba, a vuestra disposición, que vuelven las recetas y que GRACIAS a todos por la paciencia que habéis tenido, por los ánimos que me habéis hecho llegar y GRACIAS a Miguel por solucionar todo para mí y para vosotros. Si notáis cualquier cosa extraña en el blog, por favor, hacérnoslo saber para solucionarlo y terminar de pulir la configuración.
A partir de mañana volvemos con Cocina de Crisis, Menú-tupper y todo lo que he ido reservando para vosotros.
Cocina de Crisis, ya sabemos que hoy toca una receta rica, nutritiva y económica. Uno de los ingredientes principales de la receta de hoy es la pota, un cefalópodo que no es más que un calamar gigante. Su carne no es tan fina como la del calamar común que estamos más acostumbrados a consumir pero, al igual que estos, nos aporta vitaminas B3 y B12, fósforo, potasio, magnesio y muy poca grasa, y para consumir en guisos es perfecto.
El coste de este plato es de tan solo 0.76 €/persona, delicioso y barato, os lo recomiendo.
A continuación os dejo el podcast de mi colaboración con @OndaCRO.
Ingredientes (para 5 comensales):
- 400 gr. de espagueti.
- 400 gr. de pota.
- 4 tomates pequeños.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de vinagre tinto.
- Aceite de oliva, perejil y sal.
El pasado 16 de Mayo fui invitada al primer Encuentro de Blogueros Gastronómicos “Come Ok” con Pepe Rodriguez del Restaurante El Bohío de Illescas y jurado del programa Máster Chef de TVE que se celebró en el Kitchen Club, en Madrid.
Era la primera vez que acudía al Kitchen Club y quedé encantada con la organización y el espacio tan acogedor, amplio y lleno de utensilios perfectos para disfrutar de la cocina.
Allí nos reunimos más de 20 blogueros gastronómicos que elaboramos por equipos recetas con carne de conejo. El evento, organizado por Intercun, la Asociación Interprofesional de carne de conejo, nos permitió pasar una tarde muy divertida haciendo lo que más nos gusta, cocinar.
Cada equipo teníamos un sobre que contenía un reto, en el caso de mi equipo, debíamos hacer una receta tan sencilla que pudiera ser elaborada por alguien con apenas conocimientos de cocina y utilizando los ingredientes que teníamos en la mesa. Ingredientes de primerísima calidad, frescos y de temporada.
Mi equipo y yo preparamos Conejo en salsa de verduras, os dejo la foto.
Pepe Rodriguez destacó que la carne de conejo ofrece infinidad de posibilidades de preparación en la cocina y se combina a la perfección con multitud de alimentos, por lo que destacó que es una carne muy versátil.
Además explicó a los periodistas y blogueros asistentes que se trata de una carne magra por lo que aporta poca cantidad de grasa además de ser rica en vitaminas del grupo B, B3, B6 y B12 y rica en minerales tales como el potasio el selenio y el fósforo.
Yo ya os he dejado varias recetas hechas con carne de conejo como Conejo en salsa, Arroz con conejo, Jarapos, Conejo a la mostaza, entre otras. Una carne muy sana, baja en grasas, en calorías, jugosa, sabrosa y asequible. ¿Qué más se pude pedir?
Se acaba el mes, estás pensando qué preparar para hoy, que sea barato pero te niegas a comer mal. Pues Cocina de Crisis es lo que estás buscando. Platos ricos, saludables, nutritivos y baratos. La receta de hoy, como cada martes, reúne todas las características que necesitas. Además es el Día Nacional de la Nutrición, así que no nos conformamos con comer, tenemos que nutrirnos.
Estos huevos dobles salen a 0,61€/persona o, si lo prefieres, 0,30€/pieza. Muy económico y muy rico.
Los huevos son una fuente barata de proteínas. La clara nos aporta una gran cantidad de estos nutrientes además de vitaminas y minerales.
El consumo de huevos favorece la memoria en el ser humano, la prevención de problemas oculares como las cataratas, ayuda al desarrollo del sistema nervioso central del embrión y del feto.
Los lípidos están en la yema de huevo por lo que, si sólo se consumen las claras, no hay riesgo de colesterol alto, no obstante, aún hay mucho debate sobre el tema de que la yema provoque hipercolesterolemia. Como yo siempre digo, si no se consumen en exceso, los alimentos no hacen daño, hay que comer de todo en su justa medida.
Hoy he recibido la noticia de que estoy nominada a los Premios ondaCRO como “Colaborador del Año” así que os pido que, si podéis y os gusta mi trabajo, entréis en el siguiente enlace y votéis por mi Begoña Pileño: @MariaPerolas.
Quiero daros las gracias a todos por vuestro apoyo, la votación ha terminado y los resultados podéis verlos en esta página:
Resultados
Os dejo el podcast de mi colaboración con @OndaCRO para que podáis escuchar la receta.
Ingredientes (para 6 comensales):
- 6 huevos.
- 150 gr. de jamón serrano en taquitos.
- 1 cebolla mediana.
- 30 gr. de mantequilla.
- 30 gr. de harina.
- ½ litro de leche.
- Huevo batido.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca y nuez moscada.
